Имбирь, редька

Имбирь – это корень многолетнего травянистого растения семейства имбирных. Он широко используется в пресервах их мяса и птицы, он входит в состав самого распространённого соуса карри, его добавляют в некоторые сорта чая.

Маринованный имбирь – это гари или сега. Имбирь в сочетании с другими ингредиентами может быть и начинкой, а может и подаваться так же как и васаби – для очищения нёба от вкуса предыдущего суси.

Дайкон – это японская белая редька. Продаётся в магазинах в свежем виде. Размеры корнеплодов – от 15 до 90 см. Редьку нарезают тонкими ломтиками произвольной формы и едят вместе с сашими либо добавляют в качестве заменителя водоросли нори. Нередко измельчённую редьку добавляют в соевый соус для придания особого аромата и обогащения его текстуры.

Фото	Наименование	Артикул	Производитель	Упаковка
	Имбирь маринованный розовый / Gari Sushi Ginger (Pink)	0701	Nitakaya Inc (Китай)	ведро 9,07 кг
	Имбирь маринованный розовый / Gari Sushi Ginger (Pink)	0703	Nitakaya Inc (Китай)	пакет 1 кг
	Имбирь маринованный белый/ Gari Sushi Ginger (White)	0704	Nitakaya Inc (Китай)	пакет 1 кг
	Редька маринованная / Tokuan	0705	International Trading Represent., Inc (США, Китай)	полиэт. плёнка